2 Temmuz 2009 Perşembe

ENGİNAR ÇORBASI

Bütün yaz bu çorbayı pişirdim diyebilirim.
Gökhan kahvaltı için bile bu çorbayı istemeye başladı. Bende derin dorndurucuya paketler halinde hazırlayıp kaldırdım ama tükenmeleri çok hızlı oldu.
Tarifi aslında zeytinyağlı enginar gibi.

5 adet orta boy enginar
1 orta boy patates
2 adet orta boy havuç
1 adet orta boy soğan
1/2 limon suyu
1 çorba kaşığı un
ve dereotu, tuz, karabiber.

Enginarları, patatesi, havuçları ve soğanı gelişigüzel doğradıktan sonra zeytin yağında biraz çevirelim.
Üzerine limon suyu ile açılmış unu ilave edelim, üzerini geçecek kadar su ve tuz koyduktan sonra pişmeye bırakalım, sebzeler yumuşadığında blendırdan geçirip üzerine dereotu ve karabiber ile servis edebiliriz.
Afiyet olsun.

1 yorum:

ugurbocegimmutfağı dedi ki...

Gayet sağlıklı bir çorba olmuş ellerinize sağlık :9
banada beklerim belki izleyicim olursunuz sevinirm :)
görüşmek dileğiyle...