İki yıl öncesine kadar çorba yapmadım desem yeridir. Ama şimdi en çok çorba yapıyorum sanırım.Bu çorbanın tarifini Gökçen ADAR'ın Sonbahar-Kış kitabından almıştım.
2 kişilik
Yarım kilo yeşil domates ( biliyorum zamanı geçti geç yayınladım)
Közlenmiş kırmızı biber
Bir çorba kaşığından daha az un
ve zeytinyağı
Domatesleri dörde bölerek tencereye aldıktan sonra züerini geçecek kadar su ilave ediyoruz, domatesler yumuşadığında kevgirden geçirip posasını atıyoruz. Zeytinyağında unu kavurduktan sonra küçük küçük doğranmış kırmızı biberi ve domates püresini ilave edin. Kıvamını ayarlamak için kaynamış su veya süt ilave edin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder